/
news/က်န္းမာေရး-ဆိုင္ရာဗဟုသုတမ်ား/အစာေၾကလြယ္ေသာ-အစားအစာမ်ား

အစာေၾကလြယ္ေသာ အစားအစာမ်ား

Category
က်န္းမာေရး ဆိုင္ရာဗဟုသုတမ်ား

          အစာေၾကလြယ္ဖို႔အတြက္ အေစ့အႏွံမ်ား၊ သစ္သီးမ်ား၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား၊ ႏို႔ႏွင့္ႏို႔ထြက္ပစၥည္းမ်ား စတဲ့အစားအေသာက္အမ်ိဳးအစားေတြကို ေရြးခ်ယ္စားသံုးႏုိင္ပါတယ္။ တစ္ခါစားလွ်င္ နည္းနည္းစီနဲ႔မၾကာခဏစားေပးျခင္းဟာ အေကာင္းဆံုးျဖစ္ပါတယ္။

          အစာေခ်ျခင္းဟာ ပါးစပ္ထဲမွာစတင္တာျဖစ္တာေၾကာင့္ အစာကိုေသခ်ာစြာဝါး၍ ေျဖးေဆးစြာ စားျခင္းဟာ အစာေခ်စနစ္ကို မ်ားစြာအေထာက္အကူျဖစ္ေစပါတယ္။ ထုိ႔ျပင္ ကိုယ္လက္လႈပ္ရွားမႈနဲ႔ ေလ့က်င့္ခန္းျပဳလုပ္ျခင္းေတြဟာလည္း အေစာေခ်လမ္းေၾကာင္းကို ပိုမိုေခ်ာေမြ႕ေစပါတယ္။

1. ဒိန္ခ်ဥ္

        အူလမ္းေၾကာင္းတစ္ေလွ်ာက္မွာ အစာေခ်စနစ္ကို အကူအညီေပးတဲ့ဘက္တီးရီးယားပိုး သန္းေပါင္းမ်ားစြာရွိၾကၿပီး ဒိန္ခ်ဥ္မွာလည္း ထုိဘက္တီးရီးယားပိုးမ်ားပါဝင္တာေၾကာင့္ အစာေခ်ျခင္းျဖစ္စဥ္ကို ပိုမိုေကာင္းမြန္ေစရန္ အားျဖည့္ေပးပါတယ္။

2. ကင္မ္ခ်ီ (ကိုရီးယားခ်ဥ္ဖတ္)

        ကိုရီးယားအစားအေသာက္တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ကင္မ္ခ်ီကို ေဂၚဖီထုပ္၊ မုန္လာဥနီ (သို႔) ၾကက္သြန္နီေတြနဲ႔ ျပဳလုပ္ေလ့ရွိပါတယ္။ အဓိကပါဝင္ပစၥည္းကေတာ့ ေဂၚဖီထုပ္ျဖစ္ၿပီး အူမႀကီးအတြင္းရွိ ခႏၶာကိုယ္ကိုအက်ိဳးျပဳတဲ့ ဘက္တီးရီးယားေတြေပါက္ပြားမႈကို အားေပးပါတယ္။ ေဂၚဖီထုပ္သည္ အစာေခ်ဖ်က္လို႔မရတဲ့ အမွ်င္တစ္မ်ိဳးျဖစ္တာေၾကာင့္ အညစ္အေၾကးေတြကိုစြန္႔ထုတ္ေပးၿပီး အူလႈပ္ရွားမႈကို စည္းခ်က္က်မွန္ကန္ေစပါတယ္။

3. အဆီနည္းတဲ့ အသားမ်ားႏွင့္ငါး

        အသားစားလိုပါက ၾကက္သား၊ ငါးနဲ႔ အျခားအဆီနည္းတဲ့ အသားေတြကို စားႏုိင္ပါတယ္။ အနီေရာင္အသားေတြဟာ အဆီပါဝင္မႈႏႈန္းျမင့္မားတဲ့အျပင္ အူမႀကီးကင္ဆာျဖစ္ႏုိင္ေခ် ကိုလည္း ျမင့္တက္ေစပါတယ္။

4. သဘာဝ ဆန္၊ ဂ်ံဳနဲ႔ အေစ့အႏွံမ်ား

        အခြံမခၽြတ္ဘဲအႏွံေတြနဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ေပါင္မုန္႔၊ ေကြကာနဲ႔ ဆန္လံုးညိဳတို႔သည္ အမွ်င္ဓာတ္မ်ားတဲ့အစားအစာေတြျဖစ္တာေၾကာင့္ အစာေခ်ျခင္းကိုမ်ားစြာအေထာက္အကူျပဳပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္သည္ တစ္ေန႔လွ်င္ အမွ်င္ဓာတ္ 20-30 ဂရမ္ခန္႔လိုအပ္ၿပီး ေသြးတြင္းအဆီဓာတ္က်ဆင္းေစရန္ ကူညီေပးႏုိင္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ အျမန္စားတဲ့အခါမွာ ဗုိက္ပြတာေတြ၊ ေလထတာေတြျဖစ္ႏုိင္ တာေၾကာင့္ ျဖည္းျဖည္းစားသင့္ပါတယ္။ ထုိ႔ျပင္ အူလမ္းေၾကာင္းျပႆနာရွိသူေတြအေနနဲ႔ ထုိအေစ့အႏွံေတြကို ေရွာင္ရွားသင့္ပါတယ္။

5. ငွက္ေပ်ာသီး

        ဝမ္းေလ်ာေနပါက အူလမ္းေၾကာင္းကိုပံုမွန္ျပန္ျဖစ္ေစရန္ ငွက္ေပ်ာသီးက အကူအညီေပးႏိုင္ပါတယ္။ ဝမ္းသြားျခင္းေၾကာင့္ ကုန္ဆံုးသြားတဲ့ ဆားဓာတ္နဲ႔ အျခားဓာတ္ေတြကိုငွက္ေပ်ာသီးက ျပန္လည္ျဖည့္တင္းေပး တဲ့အျပင္ အစာေခ်စနစ္ကို အေထာက္အကူျပဳတဲ့အမွ်င္ဓာတ္လည္း ႂကြယ္ဝစြာပါဝင္ပါတယ္။

6. ဂ်င္း

        ဂ်င္းသည္ ပ်ိဳ႕ျခင္း၊ အန္ျခင္း၊ မူးေဝျခင္း၊ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္စဥ္ မအီမသာျဖစ္ျခင္း၊ ေလပြျခင္း၊ အစားအေသာက္ပ်က္ျခင္းနဲ႔ ဗုိက္ေအာင့္ျခင္းေတြကို သက္သာေစရန္ ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာကတည္းကအသံုးျပဳခဲ့တဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္တစ္မ်ိဳးပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ဂ်င္းကိုအလြန္အကၽြံစားသံုးမိရင္ေတာ့ ရင္ပူတာမ်ိဳးေတြျဖစ္လာႏုိင္ပါတယ္။

7. ဥအမ်ိဳးမ်ိဳး

        ၾကက္ဥအကာေရာ အႏွစ္မွာပါ ဆားဓာတ္နဲ႔ အသားဓာတ္ေတြႂကြယ္ဝစြာပါဝင္ တာေၾကာင့္ ႏွစ္မ်ိ္ဳးလံုးကိုစားသင့္ပါတယ္။ ၾကက္ဥဟာ ပိုၿပီးအစာေၾကလြယ္တယ္လို႔ထင္ၾကေပမယ့္ ဘဲဥဟာလည္းၾကက္ဥနည္းတူ အစာေၾကလြယ္တဲ့အျပင္ အာဟာရဓာတ္ေတြလည္း ပိုမိုပါဝင္ပါတယ္။

          ကိုယ္အေလးခ်ိန္ေလ်ာ့ခ်ေနတဲ့အခ်ိန္မွလြဲ၍ က်န္အခ်ိန္မ်ားတြင္ အကာခ်ည္းပဲေရြးစားတာထက္စာရင္ ၾကက္ဥတစ္လံုးလံုးကို စားသံုးျခင္းဟာ က်န္းမာေရးအတြက္ ပိုမိုေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။

          သတိထားရမွာကေတာ့ ၾကက္ဥျပဳတ္သည္ အလြန္ပင္အစာေၾကလြယ္ေသာ္လည္း ၾကက္ဥေၾကာ္မွာကေတာ့ ဆီေတြပါဝင္တာေၾကာင့္ အစာေခ်ရန္အလြန္ပင္ ခက္ခဲပါတယ္။

8. ေကြကာ

        ေကြကာတစ္ခြက္ကို မနက္တိုင္းပံုမွန္ေသာက္သံုးျခင္းျဖင့္ တစ္ေန႔တာလံုးအစာေခ်ျပႆနာေတြကို မခံစားရေစေတာ့ပါ။

          ေကြကာမွာပါဝင္တဲ့ အမွ်င္ဓာတ္ဟာ အစာေခ်စနစ္ကိုမ်ားစြာအကူအညီေပး၍ ေသြးတြင္းအဆီဓာတ္ကို က်ဆင္းေစကာ ခႏၶာကိုယ္အတြက္လိုအပ္တဲ့စြမ္းအင္ကိုလည္း ရရွိေစႏုိင္ပါတယ္။

          အသင့္ေသာက္ေကြကာနဲ႔ အနံ႔အရသာေတြထည့္ထားတဲ့ ေကြကာမ်ားကိုေရွာင္ၾကဥ္၍ မိမိဘာသာေဖ်ာ္ထားေသာ ေကြကာထဲကို သဘာဝသစ္သီးမ်ား၊ သၾကားနဲ႔ အျခားအေစ့အႏွံတို႔ကိုထည့္၍ ေသာက္သံုးႏုိင္ပါတယ္။

          မီးနည္းနည္းနဲ႔ အၾကာႀကီးခ်က္ထားတဲ့ ေကြကာသည္ အေကာင္းဆံုးျဖစ္ၿပီး အစာေခ်ျခင္းကို အလြန္ပင္လြယ္ကူေစပါတယ္။

9. ေထာပတ္သီး

        ေထာပတ္သီးရဲ႕အသားဟာ အလြန္ပင္ႏူးညံ့ပါတယ္။ သတိျပဳရန္မွာ အစာကိုေၾကညက္ေအာင္ ဝါးစားရန္ျဖစ္ၿပီး ထုိအေလ့အထကိုျဖည္းျဖည္းခ်င္း ေမြးျမဴသင့္ပါတယ္။

          ထုိ႔ျပင္ ေထာပတ္သီးကို အသားဟင္းခ်က္ရာမွာ အနံ႔အရသာအတြက္လည္း အသံုးျပဳႏုိင္ပါတယ္။ ေထာပတ္သီးသည္ ခႏၶာကိုယ္အတြက္လိုအပ္တဲ့ အဆီဓာတ္၊ အမွ်င္ဓာတ္နဲ႔ ဆားဓာတ္ေတြႂကြယ္ဝစြာပါဝင္ၿပီး အရည္ေဖ်ာ္၍ေသာက္သံုးျခင္းဟာ ပိုမိုအေစာေၾကလြယ္တယ္ဆုိေပမယ့္လည္း အရည္မေဖ်ာ္ဘဲလည္း သည္အတိုင္းစားႏုိင္ပါတယ္။

Dr. Thizar Wynn

www.drmyanmar.com